Gosip Terkini - Berencana bikin pesta atau syukuran di rumah? Daripada menggunakan jasa katering, kenapa tidak coba mengolah makanannya sendiri? Olahan soto lamongan bisa menjadi pilihan tepat di musim hujan seperti saat ini.
Dikutip dari buku 25 Resep Sajian Pesta Rendah Kalori Makin Lezat Tetap Langsing, karya dapur Lolita, berikut rekomendasi resep menu soto lamongan lezat, praktis dan menggugah selera. Selamat mencoba. Gosip Terkini
Bahan
2 ekor ayam kampung, bersihkan, cuci bersih, rebus hingga lunak, tiriskan
6 btr cengkih
5 lbr daun jeruk, robek-robek
1 sdm garam (secukupnya)
Bumbu halus
10 btr bawang merah
8 siung bawang putih
10 btr kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 sdt merica
1 sdm garam
Pelengkap
500 g soun, seduh air panas, tiriskan
500 g kol, iris halus
10 btr telur ayam, rebus, kupas, potong bagi 8
10 btg seledri, cincang halus
10 btg daun bawang, cicnang halus
200 ml kecap manis
20 bh jeruk nipis, potong-potong
200 g bawang goreng, untuk taburan
150 g bawang putih goreng
40 bh kurupuk udang
Cara membuat
1. Goreng ayam hingga kekuningan, suwir-suwir. Sisihkan;
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan cengkih sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. Masukkan ayam suwir dan garam. Didihkan;
3. Cara menyajikan: ambil mangkuk ukuran kecil, tata soun, kol, telur rebus, lalu tuangi kuah beserta suwiran ayam. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Beri air jeruk nipis dan kecap manis secukupnya;
4. Hidangkan dengan sambal dan kerupuk udang.
Dan jangan lupa sekalian membuat perkedel nya ya. Berikut resep pembuatan nya, Gosip Terkini
Perkedel kentang isi sosis ayam
Bahan
500 gram kentang, kupas, cuci, potong dadu, rebus
5 buah sosis ayam, iris tipis-tipis
2 sdm daun kucai, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
5 butir bawang merah, kupas, haluskan
2 siung bawang putih, kupas, haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas, untuk olesan
Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Cara membuat
1. Panaskan oven 200 derajat Celcius;
2. Siapkan cetakan kue muffin, olesi dengan sedikit minyak goreng, atau margarin;
3. Dalam mangkuk besar campur dan aduk rata semua bahan kecuali telur untuk olesan;
4. Cetak adonan dalam cetakan kue, lalu olesi bagian atasnya dengan telur kocok;
5. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan;
6. Hidangkan selagi hangat.
Gosip Terkini
Tidak ada komentar:
Posting Komentar